Unidad de Gestión Empresarial y Comercio Exterior

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Subject: search.filters.subject.control de calidad

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    Informe final de diagnóstico empresarial NEY PIZZA
    (Tovar Vergara , J. G. (Docente), 2025) González Camayo , Danny Steven; Mendoza Brito , Elyad David
    Este estudio analizó el estado operacional y administrativo del restaurante Ney Pizza con el objetivo de desarrollar un diagnóstico empresarial integral para el fortalecimiento de su gestión organizacional. La metodología implementada adoptó un enfoque mixto, evaluando las áreas funcionales, midiendo el clima laboral y analizando las competencias de liderazgo interno. Los resultados demostraron un desempeño en punto de equilibrio para las áreas de Finanzas, Operaciones y Gestión del Conocimiento. No obstante, se identificó una brecha estructural crítica en Calidad y deficiencias en el área de Estrategia debido a la falta de alineación con la visión. Asimismo, el clima laboral exhibió caídas drásticas en el ambiente de trabajo y la confianza, mientras que el análisis de liderazgo reveló una marcada sobrevaloración del desempeño por parte del líder frente a la percepción crítica de su equipo. Se concluye la necesidad urgente de priorizar el aseguramiento de la calidad y optimizar los canales de comunicación interna.
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    Informe final de diagnóstico empresarial VIGGO GROUP S.A.S
    (Tovar Vergara , J. G. (Docente), 2025) Micolta García , Aura Celina; Riascos Vallecilla , Heidy Luisa
    Viggo Group S.A.S., empresa colombiana del sector textil dedicada a la fabricación de prendas de vestir deportivas, fue objeto de un diagnóstico empresarial integral con el propósito de identificar las principales brechas de desempeño que limitan su competitividad y sostenibilidad organizacional. La metodología aplicada comprendió la evaluación cuantitativa de áreas funcionales, análisis del clima laboral y valoración del liderazgo mediante contraste entre autoevaluación y evaluación grupal. Los resultados indican que las áreas de operaciones y calidad presentan los mayores déficits, evidenciados en deficiencias de auditoría interna, desorganización en procesos productivos y ausencia de capacitación en procedimientos de control de calidad. El clima laboral refleja debilidades críticas en organización y disciplina operativa, mientras que el liderazgo muestra falencias significativas en comunicación, influencia y definición de prioridades. Se concluye que la empresa requiere intervenciones urgentes en gestión operativa, formación del talento humano y fortalecimiento de las competencias directivas.
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    Informe final de diagnóstico empresarial DYD NIETOS CONSTRUCCIONES SAS
    (Tovar Vergara , J. G. (Docente), 2024) Moreno Andrada , Karen Andrea; Giraldo Gómez , Alejandro
    Este estudio analiza las limitaciones operativas y directivas de la microempresa DYD Nietos Construcciones SAS, especializada en obras de mampostería en Cali. El problema de investigación se centra en una respuesta limitada a los pedidos, fallas recurrentes en el control de inventarios, ausencia de estándares de calidad escritos y un bajo nivel de implicación y apoyo en el clima laboral. Asimismo, se identificó una desconexión crítica en la percepción del liderazgo estratégico y las relaciones interpersonales entre el directivo y su equipo. El objetivo principal fue desarrollar un diagnóstico integral para estructurar sus áreas funcionales. Metodológicamente, se realizó una investigación descriptiva con enfoque mixto mediante auditorías funcionales, encuestas de clima organizacional y el modelo Business Model Canvas. Los resultados demuestran la urgencia de estandarizar procesos y capacitar al personal. Se concluye que la competitividad empresarial depende de la adopción formal de una planificación estratégica y la optimización de la disciplina operativa.
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    Plan de mejoramiento administrativo en la microempresa Marleny's en Santiago de Cali
    (Sánchez Sevillano, H. (Asesor), 2025) Barona Mejía, Luna Valeria; Escobar Restrepo, Hilary
    La microempresa Marleny's, dedicada a la confección de pijamas en Santiago de Cali, presenta deficiencias administrativas relacionadas con la gestión del talento humano, el ausentismo laboral, las fallas de calidad y el subutilización de recursos tecnológicos, factores que comprometen su productividad y competitividad. El objetivo principal consistió en formular un plan de mejoramiento administrativo orientado a optimizar la gestión del personal y el aprovechamiento tecnológico. Metodológicamente se adoptó un enfoque mixto con diseño de estudio de caso, empleando entrevistas, encuestas y análisis documental. Como resultados se diseñaron estrategias de reestructuración organizativa, fortalecimiento de competencias del personal y mejora de procesos productivos, articuladas en un plan de acción con responsables y tiempos definidos. Se concluye que la implementación de estas estrategias permitirá incrementar la productividad, reducir reprocesos, mejorar la calidad del producto y consolidar la sostenibilidad operativa de la microempresa en el corto y mediano plazo.