Unidad de Gestión Empresarial y Comercio Exterior

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Informe final de exportación de chocolate en barra con relleno de cereza desde Santiago de Cali – Colombia hacia – Marsella – Francia
(Martínez Martínez , S. A. (Docente), 2025) Cabezas Cárdenas , Kerly Natalia
Este trabajo de grado analiza las oportunidades y requisitos para exportar chocolate elaborado con cacao 100% colombiano, presentado en barra rellena de cereza, hacia el mercado de Marsella, Francia. El problema de investigación surge de la necesidad de la industria chocolatera colombiana de diversificar su oferta y posicionarse en mercados internacionales exigentes. El objetivo principal consistió en evaluar la viabilidad comercial del producto, considerando las preferencias del consumidor francés y la tradición gastronómica del país. Mediante una metodología descriptiva y aplicada, se desarrolló inteligencia de mercados, análisis del perfil del consumidor y revisión de requisitos normativos para la comercialización internacional. Los resultados evidencian que el mercado francés valora productos diferenciados, de alta calidad y con identidad cultural, factores que favorecen la aceptación del chocolate artesanal colombiano. Se concluye que existe una oportunidad para fortalecer la presencia de Colombia en el sector chocolatero europeo mediante productos innovadores.