Unidad de Costos y Mercadeo

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    Diseño de un proceso de selección y perfiles de puesto en una empresa de batidos a base de mango
    (Vergara Rivera, J. (Docente), 2026) Calero Maquilón, Valeria; Lenis Lagos, Yury Alexandra
    Las microempresas del sector de alimentos y bebidas frecuentemente carecen de estructuras formales en la gestión del talento humano, lo que compromete su organización interna y sostenibilidad. Este estudio tuvo como objetivo diseñar perfiles de puesto y un proceso de selección de personal para una microempresa de batidos a base de mango ubicada en Cali, Colombia. Se empleó un enfoque cualitativo de alcance descriptivo-exploratorio, mediante una lista de chequeo y una entrevista semiestructurada aplicada al propietario. Los resultados evidenciaron que la empresa opera sin funciones definidas por escrito ni procedimientos formales de contratación, apoyándose exclusivamente en redes familiares y criterios empíricos. Se concluye que la ausencia de perfiles de cargo genera desalineación funcional, sobrecarga laboral y limitaciones en el crecimiento organizacional. Como propuesta de intervención se diseñó un plan estructurado bajo el ciclo PHVA, orientado a formalizar la gestión del talento humano.