Biblioteca "Otoniel Paredes García" - Intenalco
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Item Informe final de diagnóstico empresarial Restaurante Cereza(Tovar Vergara , J. G. (Docente), 2025) Arias Gutiérrez , Diana Marcela; Cortez Franco , Saray ValentinaEl presente trabajo de grado aborda la necesidad de optimizar la gestión operativa y la experiencia del cliente en Restaurante Cereza, en respuesta a los desafíos de competitividad y sostenibilidad del sector gastronómico local. El problema de investigación se centra en la identificación de ineficiencias operativas que impactan los tiempos de atención, la fidelización de clientes y la relación costo-beneficio. El objetivo principal es diseñar un plan de mejoramiento integral que fortalezca los procesos internos y eleve la satisfacción del comensal. La metodología adoptada corresponde a un enfoque cualitativo con alcance descriptivo, apoyado en análisis documental, observación directa y caracterización del perfil del cliente. Los resultados evidencian oportunidades de mejora en la gestión del servicio, la estandarización de procesos y la atención personalizada. Se concluye que la implementación del plan propuesto contribuye al posicionamiento competitivo y a la sostenibilidad del restaurante.Item Informe final de diagnóstico empresarial Protein Bar y Fit Club(Tovar Vergara , J. G. (Docente), 2025) Amézquita Gómez , Dilan; Montoya Castaño , EstebanEl presente trabajo de grado desarrolla un diagnóstico empresarial del Club de Nutrición y Fit La Independencia, identificando los factores que inciden en su posicionamiento y crecimiento dentro del sector fitness local. El problema de investigación se centra en la necesidad de optimizar la gestión operativa, fortalecer la fidelización de clientes y ampliar la oferta de servicios en un mercado competitivo. El objetivo principal es analizar la situación actual del establecimiento y proponer estrategias orientadas a mejorar la eficiencia, la calidad del servicio y el impacto comunitario. La metodología empleada es de enfoque cualitativo-descriptivo, basada en el análisis interno, observación y caracterización del mercado objetivo. Los resultados evidencian oportunidades en la estandarización de procesos, diversificación de servicios y fortalecimiento de la experiencia del cliente. Se concluye que la implementación de estrategias integrales favorece la sostenibilidad, competitividad y consolidación del gimnasio.Item Informe final de diagnóstico empresarial VIGGO GROUP S.A.S(Tovar Vergara , J. G. (Docente), 2025) Micolta García , Aura Celina; Riascos Vallecilla , Heidy LuisaViggo Group S.A.S., empresa colombiana del sector textil dedicada a la fabricación de prendas de vestir deportivas, fue objeto de un diagnóstico empresarial integral con el propósito de identificar las principales brechas de desempeño que limitan su competitividad y sostenibilidad organizacional. La metodología aplicada comprendió la evaluación cuantitativa de áreas funcionales, análisis del clima laboral y valoración del liderazgo mediante contraste entre autoevaluación y evaluación grupal. Los resultados indican que las áreas de operaciones y calidad presentan los mayores déficits, evidenciados en deficiencias de auditoría interna, desorganización en procesos productivos y ausencia de capacitación en procedimientos de control de calidad. El clima laboral refleja debilidades críticas en organización y disciplina operativa, mientras que el liderazgo muestra falencias significativas en comunicación, influencia y definición de prioridades. Se concluye que la empresa requiere intervenciones urgentes en gestión operativa, formación del talento humano y fortalecimiento de las competencias directivas.