Biblioteca "Otoniel Paredes García" - Intenalco

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Subject: search.filters.subject.cadena de frío

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    Logística de la cadena de valor de las flores en Colombia
    (Giraldo Ospina, B. (Asesor), 2024) Ortiz González, Juan Esteban; Rentería Angulo, Angie
    La investigación analizó la cadena de valor del sector floricultor colombiano, destacando los procesos logísticos que intervienen desde la producción hasta la distribución nacional e internacional de las flores. El objetivo fue caracterizar las actividades de la cadena de suministro e identificar los factores que inciden en la eficiencia logística del sector. La metodología correspondió a un enfoque cualitativo, de tipo documental, descriptivo y no experimental, sustentado en la revisión y análisis de literatura científica, documentos técnicos y fuentes especializadas. Los resultados evidenciaron que la competitividad del sector depende del adecuado manejo de la cadena de frío, la integración de los procesos logísticos, la coordinación del transporte multimodal y la gestión eficiente de la distribución. Se concluye que el fortalecimiento de la infraestructura logística, la innovación tecnológica y la articulación entre los actores de la cadena constituyen elementos estratégicos para mejorar la competitividad y sostenibilidad de la floricultura colombiana.
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    Análisis de los procesos logísticos en la cadena productiva cárnica en Colombia
    (Giraldo Ospina, B. (Asesor), 2024) Paz Castrillón, Samari Adriana
    La presente investigación analizó los procesos logísticos de la cadena productiva cárnica en Colombia, considerando la interacción de sus actores y los factores que inciden en la eficiencia del abastecimiento, transporte, conservación y comercialización de productos cárnicos. El objetivo fue caracterizar el sector e identificar los procesos logísticos y de transporte que conforman la cadena de valor. Se desarrolló mediante un enfoque cualitativo, descriptivo y documental, apoyado en revisión bibliográfica, análisis de documentos especializados y consulta de información del sector. Los resultados evidenciaron la importancia de la gestión logística y de la cadena de frío para garantizar la calidad e inocuidad de los productos, así como problemáticas relacionadas con la informalidad, las deficiencias de infraestructura y la limitada adopción tecnológica. Se concluye que el fortalecimiento de las buenas prácticas logísticas, la articulación entre los actores y la modernización del sector son determinantes para mejorar la competitividad y sostenibilidad de la cadena cárnica en Colombia.
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    Estudio de factibilidad para la exportación de aguacates Hass desde Valle del Cauca - Colombia hacia Miami - Estados Unidos
    (Sánchez Sevillano, H. (Asesor), 2024) Bonilla Chitan, Juan Camilo; Escobar Saldaña, Santiago
    El presente estudio analiza la factibilidad de exportar aguacate Hass desde el Valle del Cauca, Colombia, hacia los mercados de Miami y Boston, Estados Unidos, considerando el crecimiento de la demanda y las oportunidades comerciales existentes. El objetivo fue determinar la viabilidad técnica, comercial y económica del proyecto mediante una investigación descriptiva con enfoque cuantitativo, apoyada en fuentes primarias y secundarias, análisis de mercado, evaluación logística, normativa fitosanitaria y estudio financiero. Los resultados evidencian una demanda favorable, ventajas competitivas asociadas a la calidad del producto y a la ubicación estratégica del Valle del Cauca, así como la necesidad de fortalecer certificaciones, cadena de frío y estrategias de comercialización. Se concluye que el proyecto es viable y presenta alto potencial de éxito, siempre que se cumplan los estándares internacionales, se optimicen los procesos logísticos y se consolide un posicionamiento competitivo en el mercado estadounidense.
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    Estudio de factibilidad para la exportación de fresas desde Cali, Colombia hacia París, Francia.
    (Sánchez Sevillano , H. (Asesor), 2024) Garcia Guzmán , Leydi Alejandra; Guerrero Cuero , Ayde
    Este estudio analiza la viabilidad de exportar fresas desde Santiago de Cali, Colombia, hacia París, Francia, en un contexto de alta demanda de frutas frescas y restricciones de acceso por precios en el mercado europeo. El objetivo principal es evaluar los factores económicos, técnicos, logísticos, administrativos y sostenibles que inciden en este proceso. La metodología empleada es de enfoque descriptivo-analítico, basada en análisis de mercado, estudio técnico de producción y cadena de frío, revisión normativa y evaluación financiera. Los resultados evidencian oportunidades de inserción en el mercado francés, sustentadas en la calidad del producto colombiano y la infraestructura logística disponible, aunque se identifican desafíos asociados a costos, competencia y precios al consumidor. Se concluye que la exportación es viable mediante una planificación estratégica, optimización logística y cumplimiento normativo, contribuyendo a la competitividad del sector agrícola colombiano.
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    Estudio de factibilidad de una exportación de pulpa de maracuyá desde Santiago De Cali – Colombia hacia Toronto – Canadá
    (Sánchez Sevillano , H. (Asesor), 2024) Ortega Bedoya , María Alejandra
    Este estudio analiza la viabilidad de exportar pulpa de maracuyá desde el Valle del Cauca, Colombia, hacia Toronto, Canadá, en un contexto de creciente demanda de frutas tropicales y alimentos saludables. El objetivo principal es evaluar los factores de mercado, técnicos, logísticos, legales y financieros que inciden en este proceso. La metodología empleada es de enfoque descriptivo-analítico, basada en análisis de mercado, estudio técnico de producción y cadena de frío, revisión normativa y evaluación económica. Los resultados evidencian un mercado canadiense favorable, con oportunidades de posicionamiento, aunque se identifican desafíos relacionados con requisitos sanitarios, competencia internacional y costos logísticos. Se concluye que la exportación es viable mediante una adecuada planificación estratégica, el cumplimiento de normativas y la optimización de la cadena de frío, garantizando la calidad del producto y su competitividad en el mercado internacional.
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    Exportación de filetes de tilapia congelada desde Santiago de Cali, Colombia, hacia Toronto, Canadá
    (Martínez Martínez, S. (Asesor), 2025) Gallego Troyano, Logan Fabián
    El presente estudio analiza la factibilidad de exportar filetes de tilapia congelada desde Colombia hacia Canadá, aprovechando las ventajas competitivas del sector acuícola colombiano y la creciente demanda de productos pesqueros de alta calidad en el mercado canadiense. El objetivo principal consistió en diseñar y estructurar un proceso integral de exportación que contemplara los requisitos comerciales, logísticos, aduaneros y sanitarios necesarios para la internacionalización del producto. La metodología empleada fue de carácter descriptivo y documental, basada en el análisis de normativa de comercio exterior, requisitos de acceso al mercado, documentación aduanera y estrategias de inteligencia comercial. Los resultados evidencian que Canadá representa un mercado con alto potencial para la tilapia colombiana, siempre que se garantice el cumplimiento de los estándares fitosanitarios, de calidad y conservación exigidos. Se concluye que la exportación es viable y contribuye al fortalecimiento de la competitividad del sector acuícola colombiano y a la expansión de su oferta exportable.
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    Estudio de factibilidad de una exportación de pulpa de mango congelada desde Santiago de cali – Colombia hacia Valencia – España.
    (Sánchez Sevillano, H. (Asesor), 2025) Gallego Arcila , Mónica; Caterin Palacios , Tania
    El presente estudio analiza la factibilidad de exportar pulpa de mango congelada desde Santiago de Cali, Colombia, hacia Valencia, España, ante la creciente demanda europea de alimentos naturales, saludables y de origen tropical, así como las exigencias fitosanitarias y regulatorias que limitan el acceso al mercado español. El objetivo general consiste en evaluar la viabilidad técnica, comercial, logística, legal y financiera de dicho proceso exportador. La metodología adoptada es de tipo descriptivo-analítico, sustentada en inteligencia de mercados, análisis DOFA y proyecciones económico-financieras. Los resultados evidencian una demanda creciente en el mercado valenciano, con condiciones logísticas viables mediante contenedor refrigerado (reefer) desde Buenaventura, bajo los estándares del Acuerdo Comercial Multipartes Colombia-UE. Los indicadores financieros —VPN positivo y TIR favorable— confirman la rentabilidad del proyecto. Se concluye que la exportación es técnica, legal y financieramente factible, con impacto positivo para los productores colombianos.
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    Estudio de factibilidad para la exportación de granadillas desde Santiago de Cali, Colombia hacia Rotterdam, Países Bajos
    (Sánchez Sevillano, H. (Asesor), 2025) Torres Tovar, Jhon Heyder; Arce García, Jimmy Daniel
    El presente estudio analiza la factibilidad de exportar granadilla (Passiflora ligularis) desde Santiago de Cali, Colombia, hacia Rotterdam, Países Bajos, ante la creciente demanda europea de frutas exóticas, saludables y de origen sostenible. El objetivo general consiste en evaluar la viabilidad técnica, comercial, administrativa, legal y financiera de dicho proceso exportador. La metodología empleada es de tipo descriptivo-analítico, sustentada en inteligencia de mercados, análisis FODA y proyecciones económico-financieras, estructuradas en estudios de mercado, técnico y financiero. Los resultados indican que Rotterdam representa un destino estratégico dado su rol como puerta de entrada a la Unión Europea, con una población objetivo equivalente al 52,3% del total del país destino. El análisis financiero arroja un VPN positivo de $137.954.927 y una TIR del 29,03%, confirmando la rentabilidad del proyecto. Se concluye que la exportación es técnica, logística y financieramente viable, con impacto social y ambiental positivo para los productores colombianos.