Diseño de manual de sistema de gestión para la empresa Sra. Burger

Abstract

El presente trabajo de grado aborda la ausencia de un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) en la microempresa Sra. Burger, dedicada a la preparación y venta de comida rápida en El Virginia, Risaralda. El objetivo principal consistió en diseñar una propuesta de manual de SG-SST aplicando el ciclo PHVA (Planear, Hacer, Verificar, Actuar), en cumplimiento del Decreto 1072 de 2015 y la Resolución 0312 de 2019. La metodología empleada fue de carácter aplicado y descriptivo, sustentada en la identificación de peligros mediante la GTC 45 y el diagnóstico de estándares mínimos. Los resultados evidenciaron cinco peligros prioritarios: intoxicación por vapores tóxicos, cortes con herramientas, caídas al mismo nivel, quemaduras y estrés térmico. Se concluye que la implementación del manual contribuirá a la prevención de accidentes, la reducción del ausentismo laboral y el incremento de la productividad organizacional.