Coral Luján, Ana SofíaVillamarín Arce , Juan Daniel2026-05-292025Coral Luján, A. S., & Villamarín Arce, J. D. (2025). Manual del sistema de gestión de seguridad y salud en el trabajo panadería universal [Trabajo de grado, INTENALCO Educación Superior]. Instituto Técnico Nacional de Comercio Simón Rodríguez.https://dspace.intenalco.edu.co/handle/123456789/157El presente trabajo de grado aborda la necesidad de estructurar e implementar un Sistema de Gestión de Seguridad y Salud en el Trabajo (SG-SST) en la Panadería Universal, en respuesta al cumplimiento de la normatividad colombiana vigente y a la identificación de riesgos laborales que afectan las condiciones de trabajo. El objetivo principal fue diseñar un manual del SG-SST que permitiera prevenir accidentes de trabajo y enfermedades laborales, así como promover entornos laborales seguros y saludables. La metodología empleada fue de enfoque descriptivo y aplicado, basada en el diagnóstico inicial de la organización, la identificación de peligros, la evaluación de riesgos y el análisis de los estándares mínimos establecidos por la normativa legal. Como resultado, se elaboró un manual estructurado que integra políticas, procedimientos, planes de trabajo, indicadores y mecanismos de seguimiento. Se concluye que la implementación del SG-SST contribuye al mejoramiento continuo, al fortalecimiento de la cultura preventiva y al cumplimiento legal de la organización.esSistema de Gestión de Seguridad y Salud en el TrabajoSG-SSTriesgos laboralesprevención de accidentesnormatividad en seguridad y salud en el trabajomejora continuaThesis