Estudio de viabilidad económica para la creación de una empresa pizzería en Ciudad del Campo Palmira - Departamento del Valle del Cauca

Abstract

El presente estudio analiza la viabilidad económica para la creación de una pizzería en el barrio Ciudad del Campo, Palmira, Valle del Cauca, Colombia. El problema central radica en la escasa oferta gastronómica especializada en la zona, pese al crecimiento poblacional acelerado y a la creciente demanda de productos de comida rápida de calidad. El objetivo general consiste en formular y evaluar la viabilidad técnica, financiera y comercial del emprendimiento denominado Roland's Pizza. La metodología empleada es de tipo aplicada y descriptiva, con enfoque mixto, apoyada en estudios de mercado, análisis técnico-operativo, estructuración administrativa y evaluación financiera mediante indicadores como VPN, TIR y punto de equilibrio. Los resultados demuestran que los ingresos proyectados superan los costos operacionales, confirmando la rentabilidad y liquidez del proyecto. Se concluye que la pizzería es financiera, técnica y socioambientalmente viable en el mediano y largo plazo.