Estudio de factibilidad para la comercialización de vino artesanal de corozo en la ciudad de Santiago de Cali

Abstract

El presente estudio analiza la factibilidad para la comercialización de vino artesanal de corozo en la ciudad de Santiago de Cali, ante el limitado conocimiento y oferta de este producto en el mercado local. El objetivo fue determinar la viabilidad comercial, financiera, social y ambiental de su introducción mediante un estudio de factibilidad. La investigación adoptó un enfoque mixto, con alcance exploratorio y descriptivo, empleando encuestas a 323 consumidores, entrevistas a expertos y análisis documental. Los resultados evidenciaron una alta intención de compra, aceptación del producto, preferencia por presentaciones de 750 ml y perspectivas favorables de crecimiento de la demanda, respaldadas por análisis de mercado, proyecciones financieras y estrategias de comercialización. Se concluye que el proyecto es viable y representa una oportunidad para diversificar la oferta de bebidas artesanales, fortalecer el desarrollo económico regional y promover el aprovechamiento sostenible del corozo.