Optimización de la gestión del talento: un estudio de caso sobre la reducción de la rotación de personal en Sándwich Qbano sede Chipichape

Abstract

La alta rotación de personal en el sector de comida rápida representa una problemática que compromete la eficiencia operativa, incrementa los costos y deteriora la calidad del servicio. Este estudio tuvo como objetivo diseñar un plan de mejoramiento integral para reducir la tasa de rotación en Sándwich Qbano sede Chipichape, Cali. Se empleó una metodología mixta —cualitativa y cuantitativa— mediante encuestas, entrevistas y análisis de documentos internos de recursos humanos. El diagnóstico organizacional evidenció que los principales factores asociados a la rotación son la comunicación deficiente, la ausencia de reconocimiento, la presión laboral y la escasez de oportunidades de crecimiento. Como resultado, se formularon tres estrategias de intervención orientadas a fortalecer la comunicación interna, el liderazgo, la motivación y el bienestar del personal, respaldadas por un análisis costo-beneficio que demostró su viabilidad económica. Se concluye que una gestión estratégica del talento humano contribuye significativamente a la retención del personal y al mejoramiento del clima organizacional.