Impacto del proceso de reclutamiento y selección de personal en la productividad y el clima laboral del restaurante El Chuzo de Nando

Abstract

La presente investigación analiza el impacto que la ausencia de un proceso formal de reclutamiento y selección de personal ha generado sobre la productividad y el clima laboral del restaurante El Chuzo de Nando, ubicado en Cali, Colombia. Bajo un enfoque cualitativo de alcance descriptivo-exploratorio, se aplicaron una encuesta semiestructurada, una lista de chequeo y análisis documental a seis colaboradores del establecimiento. Los resultados evidencian que la vinculación informal de personal —basada en recomendaciones y entrevistas no estructuradas— limita la identificación de candidatos idóneos, afecta el desempeño operativo y deteriora las relaciones interpersonales. Se propone una estrategia de intervención que contempla la definición de perfiles de cargo, la implementación de métodos formales de reclutamiento, la aplicación de herramientas objetivas de selección, y el diseño de programas de inducción y seguimiento del desempeño.