Browsing by Author "Díaz Muñoz , Nicoll Andrea"

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    Método de trabajo seguro para el lavado de la loza en el lavaplatos y para fritar la carne en la estufa industrial de la empresa restaurante Las Delicias De La Abue
    (Montaño Valencia , H. (Asesor), 2023) Díaz Muñoz , Nicoll Andrea; Arango Gómez , Juliana
    El presente estudio analiza los riesgos laborales en el RESTAURANTE LAS DELICIAS DE LA ABUE, asociados a tareas críticas como el lavado de loza y la fritura de alimentos en estufa industrial, caracterizadas por alta exposición a riesgos biomecánicos, biológicos y de seguridad. El objetivo es diseñar métodos de trabajo seguro que permitan prevenir accidentes y enfermedades laborales. La metodología adoptó un enfoque descriptivo y aplicado, basado en la observación directa, análisis de tareas y evaluación de la criticidad según el potencial de daño. Como resultado, se identificaron condiciones inseguras y factores de riesgo relevantes, proponiéndose medidas preventivas y procedimientos estandarizados para su control. Se concluye que la implementación de métodos de trabajo seguro mejora las condiciones laborales, reduce la accidentalidad y fortalece la cultura de prevención en el entorno organizacional.